神戸 北野町のお菓子教室 岡本典子の洋菓子教室

神戸北野町 岡本典子おかもとつねこの洋菓子教室 078-222-4807
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プロフィール 岡本典子(おかもとつねこ)
お菓子を好きな方のお越しをお待ちしております。
岡本典子先生

1958年1月19日生まれ。生粋の神戸っ子。高校2年生から、ご近所北野町でお菓子教室を開かれていた信岡弘子先生に師事。初めてのフランス菓子に出会う。大学4年の時、アンテノールが初の店を北野坂にオープン。美しいお菓子たちに魅せられて無給で数ヶ月厨房に入れていただき、山川良広シェフによるホテルのお菓子の美しさを目の当たりにする。大学在学中に自宅で洋菓子を教え始める。

1980年、自宅の敷地内にお菓子作りのアトリエを建て教室を本格的にスタートする。
1980年、パリ、ジャン・ミエ店のシェフ ドゥニ・リュッフェル氏のお菓子講習会を受ける。
1981年、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ主催 弓田亨氏に傾倒し、同スクールを受講。終了後スクールの師範資格取得。
2008年、甲南女子大学仏文科にて非常勤でフランス菓子の実習を担当。
2009年まで 神戸ファッション造形大学短期大学部非常勤講師


現在 甲南女子大学特任講師